東北珍珠米特點
發布時間：2020-04-08 15:37:53
大家有聽說過珍珠米嗎？知道它是一種怎樣的米嗎？它有什麽特點呢？相信有很大一部分人雖然吃過但不是很了解，而今天小編就來給大家簡單的介紹下東北珍珠米的特點。
1、大米按類型分為秈米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，中國有名的珍珠米產地在東北，珍珠米是多年生草本花卉，葉為雞蛋型(橢圓形)，大小如同米粒，故而被稱之為珍珠米，葉綠色，莖綠色。
2、土地的肥沃決定了大米生長吸收的養分，在東北，大片黑色肥沃的土地，莊稼長在上麵能夠吸收很多的養分，而且東北氣溫低，莊稼一年隻能生長一季，這樣一來，土地就得到了充分的休息，所以土地的肥料就更豐富了，生長的大米口感要很好。
3、珍珠米含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，是中國稻米中的佳品。當然米要好吃還得需要好水去煮，同樣的大米，用不同的水煮出來，其味道是不同的，好水做出來的米飯味道也是很好的。
4、用珍珠米煮的米飯帶著一股淡淡的米香，比普通的米多了一點嚼性，米的彈性和口感都很好。當然煮稀飯時一樣很香，不過煮稀飯的時候卻比普通的米更軟，這也許就是它的特別之處吧。
綜上所述，東北珍珠米正如它的名字一樣，顏色十分潔白，米粒格外的圓潤，煮出的米飯也同樣非常的美味。
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