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秋田小町米是日本生產的一款稻米。秋田小町原種產於日本北海道的秋田縣，因產地而得名。秋田小町米現如今廣泛出現在人們的餐桌上，對此，許多人想要進行了解秋田小町米，下麵簡單進行介紹。

秋田小町米係晚熟品種，株高1m左右，畝產950市斤左右，芒稀短，穎殼金黃；大米色澤稍暗，亮度透明，小粒，米型橢圓。

秋田小町可以說在大米品類中較早被大眾了解和認可的。小町米直鏈澱粉含量較低，煮熟後會帶有一點粘性，但並不粘牙，而且冷飯不回生，即使是第二段再吃也不會影響口感。很適合給老人、孩子吃，比較容易消化吸收。

秋田小町米在含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪等營養物質外，更富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素，氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量更是遠超普通大米。

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