大米的分類
發布時間：2020-04-08 15:37:28
大米是稻穀經清理、礱穀、碾米、成品整理等工序後製成的成品。是草莓视频软件下载日常生活中吃的較多的主食，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培麵積的四分之一。那麽大家知道大米的分類是怎樣的嗎？
1、大米是人們日常生活中的主食，老少鹹宜。大米粥和米湯都有助幼兒吸收的營養食品。稻米含有豐富的碳水化合物，適量的蛋白質，各種氨基酸比例較合理，並含有維生素和礦物質，是營養均衡的健康食糧，是補充營養素的基礎食物。
2、大米分類方式主要有三種：一是根據粒型進行分類，主要分為長粒米、中粒米和短粒米。二是根據植物學性狀分類，主要分為秈米、粳米和糯米。三是根據穀物生長期分類，具體分為早稻、中稻和晚稻。
3、大米的主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。這不僅是大米的一些營養成分，也是人體非常需要的成分。
大米分類與稻穀分類有著密切關係。國際市場通常根據植物學性狀分類，還可以根據稻穀加工程度和加工方法等指標對大米進行分類。
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