珍珠米適合煮幹飯還是稀飯？
珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，現在很多家庭中都有采購珍珠米，那麽珍珠米適合煮幹飯還是稀飯呢？今天就來給大家簡單的介紹下。
1、粳米主要產於我國華北、東北和蘇南等地，米粒一般呈橢圓形接近於圓形，米粒豐滿肥厚，表麵光亮，半透明，口感比較好，東北大米、珍珠米、稻花香、長粒香、秋田小町等都屬於粳米。
2、珍珠米建議做幹飯，因為珍珠米粒大飽滿、光澤鮮麗，如果用蒸鍋燜出會很有口感和質感，蒸的時候對水的量與用時一定要把握好，否則就浪費了；當然做稀飯也可以，但難度會很高，建議能與綠豆之類的混合，效果更佳。
3、珍珠米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
珍珠米具有很高的營養價值，當然這也是珍珠米現在這麽受歡迎的主要原因之一。其實，珍珠米煮幹飯還是稀飯都可以，具體大家可以根據自己的個人口味進行製作食用。
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