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大米是草莓视频软件下载飲食中不可或缺的穀類食物。然而，隨著科學科技的發展，糧食供應不成問題，加工精度也越來越高，大米也越來越白，那麽也有人會問，大米越白越好嗎？那麽接下來的時間小編就來給大家介紹下。
1、糙米經過碾米機的碾壓，磨掉表麵的糙米皮，隨著碾壓次數的增多，大米的顏色也會越來越白。吃起來口感也要好一些。因此，不論從外觀還是口感，這樣的大米和麵粉都受廣大人們的喜愛。但並不是越精白細就越好，過度碾白可是會丟失很多營養。

2、穀皮和糊粉層會因加工而被去掉太多，甚至全部被去掉，成為人們常說的精米和精麵，就損失了大量營養素，特別是B族維生素和礦物質。特別是在農村地區，食物種類比較少時，更應避免吃加工過精的大米白麵，以免造成維生素和礦物質缺乏。

3、在挑選大米時應是從外觀、碾白、蒸煮和營養等方麵來進行綜合的評價。大米的品質在營養品質上主要體現在稻穀的脂肪、蛋白、澱粉、維生素及對人體有益的微量元素的含量。可見，稻米碾精要適度，大米並不是越白越好。

大米經過反複碾壓、拋光，也將原有的維生素、礦物質、膳食纖維、脂肪、蛋白質等營養成分剝離掉了，雖然外觀更加“誘人”，但營養價值大打折扣。因此，大米並非越白越好。